Restaurant – ZUCSU 1 klontje

Chef: Glenn Verhasselt

Sommelier en gastheer: Yanick Dehandschutter

Michelin  1 ster                                       Gault Millau 16/20
North Sea Chefs
Adres: Markt 9,    1750 Lennik

Website: sirkwinten.be
info@sirkwinten.be            

Vanaf dat je binnenkomt wordt je hartelijk ontvangen en helpt de gastheer, sommelier U door de kaart en de mooie wijnen.

Chef Glenn serveert U heerlijke, fijne gerechten waarbij “het product” op elk bordje in verschillende structuren voorgesteld wordt. Een gezonde koolhydraatbewuste keuken. Een jong team dat je verwent, laat je verrassen!

Amuse:

• Paling in ’t groen, zomer 2021
• Wulken piment espilette

Menu:

• Kalf uit schore “Limousin” met colatura di Alici, Kimchi en schijfjes van radijs.
• Oester Oosterschelde met kroepoek van zilte groentjes en Oscietra kaviaar
• Bretoense Langoustine “Guilvenic” met vadouvan en citrus
• Duroc batalle ‘el unico’ met zandwortel en lnzen.
• Abrikoos “Ventoux” praliné en vlierbloesem

Mignardise bij de Thee.